Antes os hemos enseñado a hacer crema pastelera, ahora es el turno de esta pasta, base de muchas tartas en repostería.
Los ingredientes que necesitaremos son
1/2 kilo de harina floja.
300 gramos de margarina cremas o mantequilla.
100 gramos de azúcar glass.
Una pizca de sal.
1 huevo.
Una pizca de vainillina (o esencia de vainilla).
Hornear a 190º C si es en blanco.
Elaboración
Tamizamos la harina y hacemos un volcán.
Añadimos la mantequilla a punto de pomada (para esto hay que manosearla un poco y que quede blandita), el azúcar glass, la pizca de sal, el huevo y la vainillina. Hacemos una pomada con ellos.
A continuación comenzamos a introducir la harina con los dedos, sin llegar a amasar, y con máximo cuidado para que no adquiera liga. Cuando tengamos todos los ingredientes mezclados uniformemente, y sin haberla trabajado mucho, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar en nevera durante una hora aproximadamente.
Transcurrido ese tiempo ya la podemos utilizar para diferentes elaboraciones.
1/2 kilo de harina floja.
300 gramos de margarina cremas o mantequilla.
100 gramos de azúcar glass.
Una pizca de sal.
1 huevo.
Una pizca de vainillina (o esencia de vainilla).
Hornear a 190º C si es en blanco.
Elaboración
Tamizamos la harina y hacemos un volcán.
Añadimos la mantequilla a punto de pomada (para esto hay que manosearla un poco y que quede blandita), el azúcar glass, la pizca de sal, el huevo y la vainillina. Hacemos una pomada con ellos.
A continuación comenzamos a introducir la harina con los dedos, sin llegar a amasar, y con máximo cuidado para que no adquiera liga. Cuando tengamos todos los ingredientes mezclados uniformemente, y sin haberla trabajado mucho, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar en nevera durante una hora aproximadamente.
Transcurrido ese tiempo ya la podemos utilizar para diferentes elaboraciones.
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