El sábado pasado, aprovechando una visita muy especial, me puse a hacer esta tarta fría de queso, rápida, barata y fácil de hacer.
Los ingredientes que necesitaremos son
1 disco de bizcocho
250 gr de azúcar
600 gr de queso Philadelpia
½ litro de leche
16 gr de gelatina
½ litro de nata
Elaboración
Ponemos a rehidratar en agua las láminas de gelatina.
Colocamos un disco de bizcocho en la base de un aro metálico, y forramos los laterales con una tira de plástico.
Mezclamos la leche, el queso y el azúcar y lo ponemos todo al fuego para derretir. Una vez todo bien derretido disolvemos la gelatina (atención, la mezcla está hirviendo la gelatina perderá su efecto gelificante, debe de estar la mezcla caliente, pero sin pasarnos). Dejaremos templar pues si está caliente al introducir la nata ésta se nos cortaría. Incorporamos la nata semimontada y rellenamos el molde.
Lo metemos a la nevera durante unas horas para que se cuaje bien.
Una vez cuajado extendemos una capa de coulis de frutos rojos y volvemos a meter en la nevera para que se termine de cuajar.
Los ingredientes que necesitaremos son
1 disco de bizcocho
250 gr de azúcar
600 gr de queso Philadelpia
½ litro de leche
16 gr de gelatina
½ litro de nata
Elaboración
Ponemos a rehidratar en agua las láminas de gelatina.
Colocamos un disco de bizcocho en la base de un aro metálico, y forramos los laterales con una tira de plástico.
Mezclamos la leche, el queso y el azúcar y lo ponemos todo al fuego para derretir. Una vez todo bien derretido disolvemos la gelatina (atención, la mezcla está hirviendo la gelatina perderá su efecto gelificante, debe de estar la mezcla caliente, pero sin pasarnos). Dejaremos templar pues si está caliente al introducir la nata ésta se nos cortaría. Incorporamos la nata semimontada y rellenamos el molde.
Lo metemos a la nevera durante unas horas para que se cuaje bien.
Una vez cuajado extendemos una capa de coulis de frutos rojos y volvemos a meter en la nevera para que se termine de cuajar.
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